Jenis mangga yang kami gunakan adalah mangga susu dan mangga muda. Mangga susu adalah mangga yang mempunyai perasa yang manis dan sesuai untuk makanan yang berasaskan manisan. Mangga muda pula adalah mangga masam dan sangat digemari bagi yang suka akan masam.
Hidangan utama kami adalah kari ayam mangga manakala pembuka adalah samosa mangga. Bagi pencuci mulut pula adalah onde onde mangga.
Kari ayam tersebut diinovatifkan dengan menukar bahan daripada menggunakan asam keping kepada mangga masam. Ini tidak menukarkan rasa asli yang berbeza tetapi menyedapkan lagi rasa kari tersebut.
Samosa mangga pula ditukarkan daripada savori kepada bahan manisan. Mangga campuran antara buah mangga manis dan juga mangga masam.
Onde onde mangga adalah perubahan daripada onde onde pandan kepada onde onde mangga. Inti adalah gula melaka dan juga mangga yang dipotong.
No comments:
Post a Comment